{"id":3448,"date":"2022-12-08T13:25:10","date_gmt":"2022-12-08T13:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/2022studio.fr\/?p=3448"},"modified":"2026-06-13T19:04:16","modified_gmt":"2026-06-13T19:04:16","slug":"le-verre-contre-le-mortier-ampoules-flacons-bouteilles-et-godets-dans-lapothicairerie-xiiie-xvie-siecle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cvh3.studio-transverse.fr\/?p=3448","title":{"rendered":"Le verre contre le mortier. Ampoules, flacons, bouteilles et godets dans l\u2019apothicairerie (XIIIe-XVIe si\u00e8cle)"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\tR\u00e9sum\u00e9<\/a>
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Les inventaires d\u2019apothicaires et les enluminures figurant des officines mettent en valeur les usages respectifs des conteneurs de rem\u00e8des selon leur mat\u00e9riau de fabrication. Face \u00e0 la terre cuite et au bois, pr\u00e9dominants, et aux objets m\u00e9talliques, s\u2019impose le verre, moins souvent repr\u00e9sent\u00e9 mais non de moindre importance, comme en t\u00e9moigne une locution proverbiale illustr\u00e9e \u00e0 Rouen vers 1450 et qui para\u00eet faire allusion au m\u00e9tier de pharmacopole : \u00ab C\u2019est le verre contre le mortier \u00bb.<\/p>\n

Les objets de pharmacie en verre sont vari\u00e9s : aux \u00ab ampoules \u00bb dites petites ou grosses (qui correspondent, avant l\u2019\u00e9poque moderne, aux \u00ab fioles \u00bb et autres flacons), s\u2019ajoutent les bouteilles, bonbonnes, pots en fa\u00e7on d\u2019urinal et, plus inattendus, verres sans pied faisant usage de bo\u00eete. \u00c0 partir du XVII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, l\u2019inventaire s\u2019enrichit d\u2019albarelles et de pots canons imit\u00e9s des sp\u00e9cimens c\u00e9ramiques.<\/p>\n

Les qualit\u00e9s techniques du verre (transparent, inattaquable aux acides, insipide) et sanitaire (ais\u00e9ment nettoyable) le font appr\u00e9cier, voire pr\u00e9f\u00e9rer pour un certain nombre de recettes et d\u2019ingr\u00e9dients que la lecture des sources \u00e9crites permet d\u2019isoler : sirops, eaux, conserves, voire poudres. Si leur transparence autorisait une reconnaissance visuelle du contenu, les images montrent, pour finir, que les conteneurs de verre, et notamment les ampoules<\/span>, \u00e9taient \u00e9tiquet\u00e9s tout comme les pots de terre et conform\u00e9ment aux r\u00e8glements de m\u00e9tier.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\t\tAbstract<\/a>
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Glass Against the Mortar, Vials, Flasks, Bottles and Cups in the Apothecary (13th-16th centuries)<\/p>\n

Inventories for apothicaries and illuminations depicting officines, all show the use of vessels according to their material. Amongst earthenware, wood and also metal containers glass tales up a privileged position as illustrated by a proverb from Rouen c. 1450 \u201cglass against the mortar\u201d.<\/p>\n

Pharmacist\u2019s objects are diverse; from vials to small or large bottles, urinals and also stemless glass used as containers. From the 17th <\/sup>Century onwards, the inventory is rich of albarellos and pots drawing their shapes from ceramic models.<\/p>\n

The technical qualities of glass (inert and transparent) and its sanitary qualities (it is easily cleaned) are valued and for a certain number of recipes or specific ingredients, written sources recommend it, in particular for sirups, waters, preserves, or even powders. Even though they were transparent, images show that the glass containers, and even the vials were in the same way as earthenware pots, following trade rules of that time.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\t\tMots cl\u00e9s<\/a>
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verre, ampoule, fiole, flacon, fiasque, gourde, bouteille, vase, pot, bocal, \u00e9tiquette, apothicaire, pharmacie, m\u00e9decin, vaisselier, transparent, herm\u00e9tique, neutre, fragrance, odeur, eaux, huile, suc, sucre, gomme, sirop, fleur, philtre, alambic, distillation, urinal, col, bouchon, Italie, Issogne.<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\n\t\t\t\u00c0 propos de cet article<\/a>
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Cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 dans Flacons, fioles et fiasques. De l’Antiquit\u00e9 \u00e0 nos jours<\/span>. Les Cahiers de Verre & Histoire no<\/sup> 3, Actes du troisi\u00e8me colloque international de l\u2019Association Verre & Histoire, Rouen-Vall\u00e9e de la Bresle, 4-6 avril 2013, Carr\u00e9 A.-L. et Lagabrielle S. (dir.), Paris : \u00c9d. Verre & Histoire, mai 2019, p. 129-143.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

De conservation plus d\u00e9licate que les fa\u00efences, les \u00e9tains et m\u00eame les bo\u00eetes de bois peint, soigneusement conserv\u00e9es pour leur aspect d\u00e9coratif, le mobilier de sant\u00e9 m\u00e9di\u00e9val en verre est rare dans les collections mus\u00e9ales ou priv\u00e9es. Il faut consid\u00e9rer comme une exception les 126 verreries pharmaceutiques pr\u00e9serv\u00e9es dans un coffre italien dat\u00e9 de 1562-1564 [fig. 1<\/span>]1<\/a><\/span>. Si quelques petites fioles enti\u00e8res et encore \u00e9tiquet\u00e9es datent de la fin du XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle2<\/a><\/span>, la majorit\u00e9 des vases de verre conserv\u00e9s, comme ceux de l\u2019h\u00f4pital Santa Fina de San Gimignano, ne remonte qu\u2019au XVII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. Les verres pharmaceutiques sont moins rares dans les fouilles, car plusieurs sites d\u2019h\u00f4pitaux et de d\u00e9potoirs hospitaliers ont fait l\u2019objet de recherches arch\u00e9ologiques, comme \u00e0 Windsheimer ou encore \u00e0 Rennes, place Sainte-Anne3<\/a><\/span>. Les fouilles de demeures ais\u00e9es ont aussi livr\u00e9 leur comptant d\u2019ustensiles pharmaceutiques en verre, ainsi \u00e0 Montb\u00e9liard4<\/a><\/span>.<\/p>\n

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Fig. 1<\/span> \u2014 Coffre de Vincenzo Giustiniani, Londres, Science Museum, d\u2019apr\u00e8s Griffenhagen et Bogard, 1999, p. 14.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Fig. 1<\/span> \u2014 Coffre de Vincenzo Giustiniani, d\u00e9tail, Londres, Science Museum, d\u2019apr\u00e8s Griffenhagen et Bogard, 1999, p. 14.<\/figcaption><\/figure>\n

Il importe donc de ne pas se fonder sur les trop rares objets pr\u00e9serv\u00e9s dans les collections hospitali\u00e8res pour en d\u00e9duire que le verre \u00e9tait minoritaire dans la pratique m\u00e9dicinale. Les trait\u00e9s de m\u00e9decine et les inventaires d\u2019apothicaireries d\u00e9montrent qu\u2019il n\u2019en \u00e9tait rien. Ainsi l\u2019apothicairerie de Pernes comportait-elle, en 1365, 68 pots en terre et 171 bo\u00eetes en bois, mais aussi 43 conteneurs de verre5<\/a><\/span>. En 1439, l\u2019inventaire de \u00ab feu Guillaume Lefort, jadis apothicaire, demourant \u00e0 Dijon en la rue du Change \u00bb, \u00e9num\u00e8re 155 conteneurs de bois, 24 pots de terre, 6 bo\u00eetes de \u00ab morte mati\u00e8re \u00bb et 8 bo\u00eetes d\u2019\u00e9tain pour 64 \u00ab ampoules \u00bb6<\/a><\/span>, des pots de verre. Chez Jean Forcalquier, en 1442, on compte 41 conteneurs de bois et 35 pots de terre contre 25 ampoules et 33 \u00ab amphores ou bouteilles \u00bb, sans doute de verre elles aussi7<\/a><\/span>. Chez Jehan de Louvegny8<\/a><\/span>, apothicaire \u00e0 Amiens entre 1487 et 1520, il y avait presque autant de bo\u00eetes de bois plein ou de douelles que de bouteilles de verre, \u00e0 concurrence de cent pots de contenance au total. La quantit\u00e9 de verreries pharmaceutiques s\u2019accro\u00eet au point de concurrencer les autres mat\u00e9riaux d\u00e8s le d\u00e9but du XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, et le vaisselier pharmaceutique comprend des objets de verre de plusieurs formes et de tailles vari\u00e9es, allant de la minuscule ampoule \u00e0 la bonbonne, tous figur\u00e9s dans l\u2019iconographie : au XIII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, la fiole accompagne les bo\u00eetes de bois ou de terre cuite et le mortier dans un vitrail de la verri\u00e8re de saint Nicolas, \u00e0 la cath\u00e9drale de Chartres, ainsi que nombre d\u2019enluminures figurant des pharmacies, des cabinets m\u00e9dicaux9<\/a><\/span> ou encore, sur le mode all\u00e9gorique, l\u2019officine du Christ apothicaire [fig. 2<\/span>]10<\/a><\/span>.<\/p>\n

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Fig. 2<\/span> \u2014 L\u2019officine du Christ apothicaire ou \u00ab Le restaurant qui pour mort rend la vie \u00bb. Chants royaux sur la Conception, couronn\u00e9s au puy de Rouen de 1519 \u00e0 1528<\/span>, BnF Fran\u00e7ais 1537, fol. 82. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Des qualit\u00e9s incomparables<\/h2>\n

De l\u2019importance des verreries pharmaceutiques t\u00e9moigne un proverbe illustr\u00e9 \u00e0 Rouen vers 1450, qui para\u00eet faire allusion au m\u00e9tier de pharmacopole : \u00ab C\u2019est le verre contre le mortier \u00bb11<\/a><\/span>. Que le verre soit oppos\u00e9 au mortier comme le pot de terre au pot de fer de la fable d\u2019\u00c9sope n\u2019est pas sans int\u00e9r\u00eat. Bien que plus fragile, le verre pr\u00e9sente des qualit\u00e9s remarquables : transparent, il permet de voir ce qui est stock\u00e9 dedans, et c\u2019est pour sa transparence que le verre est requis, en bocaux, pour contenir des produits identifiables \u00e0 l\u2019\u0153il nu12<\/a><\/span> ; chimiquement inerte, il n\u2019interagit pas avec d\u2019autres produits : il est inattaquable aux acides ou aux agents ext\u00e9rieurs ; imperm\u00e9able, il se r\u00e9v\u00e8le id\u00e9al pour la distillation d\u2019huiles de fleurs par enfouissement dans le sable ou le fumier alors qu\u2019un vase de bois ou de terre cuite en prendrait la puanteur ; enfin, on peut le nettoyer parfaitement et il se r\u00e9v\u00e8le donc plus performant que tout autre mat\u00e9riau sur le plan sanitaire. Parce qu\u2019il incarne la puret\u00e9 des produits gr\u00e2ce \u00e0 sa limpidit\u00e9 intrins\u00e8que et \u00e0 ses parois imperm\u00e9ables, il ne souffre pas, dans l\u2019enluminure et la sculpture tardo-m\u00e9di\u00e9vale, de l\u2019exploitation scatologique habituellement associ\u00e9e \u00e0 l\u2019image \u00e0 nos yeux la plus embl\u00e9matique de l\u2019apothicairerie, la figure du pr\u00e9parateur au mortier13<\/a><\/span>\u2026<\/p>\n

Le bon usage du verre dans les soins de sant\u00e9 est bien connu des apothicaires m\u00e9di\u00e9vaux gr\u00e2ce aux trait\u00e9s de m\u00e9decine antique, notamment Hippocrate et Dioscoride, ainsi qu\u2019au Tacuinum sanitatis<\/span>, d\u2019Ibn Butlan, et au Livre des simples m\u00e9decines<\/span>, de Platearius. Dioscoride pr\u00e9conise par exemple le verre pour la conservation des m\u00e9dicaments liquides (\u00ab de verre, ou d\u2019argent, ou de corne \u00bb)14<\/a><\/span>. Ibn Butlan le conseille pour les sucs, les gommes liquides, certains \u00e9lectuaires tels que la hiera<\/span> \u2013 sans doute la hierapigra<\/span>, un d\u00e9puratif puissant \u00e0 base d\u2019alo\u00e8s \u2013, les \u00ab confectiones<\/span> \u00bb, ainsi que la th\u00e9riaque et les \u00e9pices aromatiques, qui peuvent certes \u00eatre autrement serr\u00e9s dans des pots d\u2019or, d\u2019argent dor\u00e9 ou de porcelaine, mais il s\u2019agit d\u2019objets inaccessibles \u00e0 l\u2019apothicaire occidental. Le m\u00e9decin Arnaud de Villeneuve propose lui aussi le verre pour contenir les sirops, les sucs, les \u00e9lectuaires, notamment l\u2019\u00e9lectuaire rosat15<\/a><\/span>, les \u00ab condits \u00bb, les gommes \u00ab et autres choses semblables \u00bb16<\/a><\/span>, la th\u00e9riaque, les trochisques, la confectio Gallia<\/span> et d\u2019autres confections qui exigent que les vases soient \u00ab obturata<\/span> \u00bb : une fois herm\u00e9tiquement clos, le verre ne laisse plus \u00e9chapper les fragrances ent\u00eatantes de ces produits, preuve de leur fra\u00eecheur et gage de leur efficacit\u00e9.<\/p>\n

Le principal d\u00e9faut du verre \u00e0 nos yeux, sa fragilit\u00e9, n\u2019apparaissait pas comme tel aux utilisateurs, si l\u2019on en juge au t\u00e9moignage d\u2019un exemplum<\/span> du XIII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, qui ne craint pas d\u2019envisager m\u00e9taphoriquement le verre comme une image de la longue dur\u00e9e : le verre bien nettoy\u00e9 et conserv\u00e9 avec soin peut perdurer jusqu\u2019\u00e0 cent ou mille ans, y est-il expliqu\u00e9 ; il est certes fragile mais plus solide que le corps de l\u2019homme, qui doit mourir17<\/a><\/span>\u2026 Cette solidit\u00e9 n\u2019est pas seulement m\u00e9taphorique. La fragilit\u00e9 intrins\u00e8que du verre n\u2019emp\u00eache pas la commercialisation \u00e0 longue distance, par bateaux : ainsi trouve-t-on mention d\u2019\u00ab ampolle de verre \u00bb pour transporter le sirop de Chypre18<\/a><\/span>. Dans les cales, les ampoules sont soigneusement rang\u00e9es dans des caisses. Apr\u00e8s achat, en Italie, les \u00ab fiasques \u00bb sont stock\u00e9es dans des coffrets ou \u00e9cliss\u00e9es, comme le montrent un carreau de pavement de la chapelle Lando dans l\u2019\u00e9glise San Sebastiano de Venise19<\/a><\/span> et la fresque du ch\u00e2teau d\u2019Issogne [fig. 3<\/span>]. La fragilit\u00e9 du verre para\u00eet tr\u00e8s relative aussi lorsque les fouilles arch\u00e9ologiques, comme \u00e0 Metz, retrouvent dans des contextes de la Renaissance des flacons qui semblent plus vieux d\u2019au moins deux si\u00e8cles sans avoir souffert d\u2019aucun bris20<\/a><\/span>. Il est vrai que les auteurs, tel Ibn Butlan, proposent d\u2019employer des \u00ab vasis grossis de vitro<\/span> \u00bb, autrement dit des verres \u00e9pais ou \u00ab assez espois \u00bb (autrement dit tr\u00e8s \u00e9pais), comme le dit l\u2019Enchirid<\/span> \u00e0 propos de la conservation des compositions molles. Les apothicaires savent mettre ces objets \u00e0 l\u2019abri en les stockant en hauteur, \u00e0 l\u2019abri des mouvements intempestifs, comme on le voit dans une enluminure allemande du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle21<\/a><\/span>, ou en employant le syst\u00e8me de protection le plus couramment repr\u00e9sent\u00e9 dans les images italiennes, l\u2019\u00e9clissage qui a pour second avantage de ne pas exposer les produits au rayonnement de la lumi\u00e8re22<\/a><\/span>. Les inventaires d\u2019apothicaires indiquent que cette protection peut \u00eatre faite d\u2019osier tress\u00e9 ou de chanvre23<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Fig. 3<\/span> \u2014 Pharmacie, fresque du ch\u00e2teau d\u2019Issogne, XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. (Archives de l\u2019Assessorat de l\u2019\u00c9ducation et de la Culture de la R\u00e9gion autonome Vall\u00e9e d\u2019Aoste \u2013 fonds du Catalogue biens culturels, Gianfranco Maccaferri, avec l\u2019autorisation de la R\u00e9gion autonome Vall\u00e9e d\u2019Aoste)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Ces diff\u00e9rentes qualit\u00e9s ont entra\u00een\u00e9 l\u2019emploi du verre m\u00eame dans des formes qui ont longtemps \u00e9t\u00e9 l\u2019apanage de la c\u00e9ramique : les alambics de la distillation et les fioles de l\u2019alchimie, au sens scientifique du th\u00e8me, la chimie. Mieux, depuis la seconde moiti\u00e9 du XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, m\u00eame les albarelles et pots canons peuvent \u00eatre souffl\u00e9s en verre24<\/a><\/span>. N\u00e9anmoins, les verreries pharmaceutiques ont \u00e9t\u00e9 concurrenc\u00e9es par le gr\u00e8s, qui se diffuse en m\u00e9decine \u00e0 partir du milieu du XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle et ajoute \u00e0 son caract\u00e8re inattaquable celui de la solidit\u00e925<\/a><\/span>. Auparavant, les qualit\u00e9s techniques du verre (transparent, inattaquable aux acides, imperm\u00e9able, insipide) et sanitaire (ais\u00e9ment nettoyable) l\u2019ont fait appr\u00e9cier, voire pr\u00e9f\u00e9rer d\u00e8s avant le XIII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle pour un certain nombre d\u2019usages, comme la distillation [fig. 4<\/span>], et, trois cents ans plus tard encore, l\u2019on s\u2019affronte sur la question de savoir s\u2019il vaut mieux employer la terre cuite, le plomb ou le verre dans ce domaine. Pour Olivier de Serres, \u00e0 l\u2019or\u00e9e du XVII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, l\u2019on se servira \u00ab des seuls [vases] de verre et de terre vitr\u00e9e, laissant les autres faicts d\u2019estain, de plomb, d\u2019\u00e9rain, de fer \u00bb, si l\u2019on veut \u00ab avoir des eaux des mieux qualifi\u00e9es : car c\u2019est le propre de tous les m\u00e9taux (l\u2019or et l\u2019argent except\u00e9s) de donner quelque sinistre odeur aux eaux qui leur adh\u00e8rent, jusques \u00e0 les infecter de leurs mauvaises qualit\u00e9s. Mais par le contraire, passans par le verre ou terre vitr\u00e9e, sur tout par le verre, elles en sortent sans deschet de senteur, belles et claires \u00bb26<\/a><\/span>. L\u2019agronome n\u2019en admet pas moins que le m\u00e9tal l\u2019emporte sur le verre en solidit\u00e9 : pour un alambic, mieux vaut un ustensile en cuivre, \u00ab afin de r\u00e9sister \u00e0 la chaleur, ce que mieux il faict que le verre \u00bb. La distillation n\u2019exige d\u2019ailleurs pas forc\u00e9ment un appareillage compliqu\u00e9. \u00c0 condition d\u2019\u00eatre patient, on obtient de l\u2019huile de fleur de romarin \u00e0 moindres frais et complication en d\u00e9posant pendant deux mois les fleurs sous un tas de fumier ou dans du sable chaud dans une \u00ab fiole de verre \u00bb27<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Fig. 4<\/span> \u2014 L\u2019art de la distillation, Liber de Arte distillandi de compositis<\/span>, Hieronymus Brunschwig, Strasbourg, 1512, p. 41. (\u00a9 The National Library of Medicine)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Des contenus vari\u00e9s<\/h2>\n

Les trait\u00e9s m\u00e9dicaux et les inventaires d\u2019apothicaires montrent quels produits sont conserv\u00e9s en pots de verre. Le Livre des simples m\u00e9decines<\/span> de Platearius mentionne ainsi des \u00ab ampoules \u00bb de verre pour l\u2019ambre, l\u2019os de c\u0153ur de cerf et le jus de flammule28<\/a><\/span>, un produit corrosif qui exige un mat\u00e9riau inattaquable. Les recueils de recettes m\u00e9dicales, tel celui de Peyre de Seyras, constitu\u00e9 \u00e0 Avignon vers 1350, indiquent que l\u2019on trouvait dans les fioles de verre des produits \u00e0 l\u2019odeur puissante, tel l\u2019alo\u00e8s. Les produits les plus odorif\u00e9rants, comme le baume, sont eux aussi stock\u00e9s en \u00ab ampoules de verre \u00bb, ainsi que le pr\u00e9cise un inventaire marseillais de 1361, afin qu\u2019ils ne s\u2019\u00e9ventent pas. C\u2019est dans un r\u00e9cipient de verre que doit \u00eatre conserv\u00e9 le collyre d\u2019huile d\u2019olive \u00e0 la violette, produit peu stable dont le principe actif souffre d\u2019une fragrance \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, et les images montrent qu\u2019il s\u2019agit alors de tr\u00e8s petits vases globulaires29<\/a><\/span> ; \u00e0 la fin du XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, c\u2019est dans une \u00ab phyole \u00bb qu\u2019Olivier de Serres propose de conserver le collyre30<\/a><\/span>. L\u2019huile de fleur de romarin, distill\u00e9e dans une fiole de verre, est sans doute aussi conserv\u00e9e dans le m\u00eame type de flacon.<\/p>\n

Le souci de pr\u00e9cision documentaire des artistes de la toute fin du Moyen \u00c2ge permet \u00e9galement de conna\u00eetre le contenu des r\u00e9cipients pharmaceutiques en verre [fig. 5<\/span>]. Dans la fresque d\u2019Issogne [fig. 2<\/span>]31<\/a><\/span>, chaque vase \u00e9cliss\u00e9 est soigneusement l\u00e9gend\u00e9, au point que l\u2019on peut savoir de quel produit il s\u2019agit : des eaux, avec notamment de l\u2019eau de fenouil, de l\u2019eau d\u2019\u00e9pine-vinette, de l\u2019eau de buglosse, de l\u2019eau de m\u00e9lisse, de l\u2019eau de rose, de l\u2019eau de violette et peut-\u00eatre de l\u2019eau de plantain et de l\u2019eau de bistorte. Un dernier pot, \u00e9tiquet\u00e9 \u00ab aqua ziite<\/span> \u00bb, est peut-\u00eatre de l\u2019eau de civette, \u00ab zibethum<\/span> \u00bb, tr\u00e8s abr\u00e9g\u00e9\u2026 L\u2019inventaire d\u2019un apothicaire de Dijon confirme que les eaux distill\u00e9es sont conserv\u00e9es dans des ampoules : \u00ab plusieurs Eaux estant dedans les dites aumoles \u00bb32<\/a><\/span>. Dans celui de l\u2019apothicairerie de l\u2019h\u00f4tel-Dieu de Beaune, en 1501, sont \u00e9num\u00e9r\u00e9es des \u00ab fioles pleines de toutes eaux \u00bb33<\/a><\/span>. En 1532, Gilles Corrozet, dans ses Blasons domestiques<\/span>, mentionne des eaux de Damas, d\u2019\u0153illets et de roses, \u00ab qui sont en fiolles de verre encloses \u00bb. Les eaux distill\u00e9es vont en \u00ab ampoulles grosses \u00bb, synonymes, sans doute, de bonbonnes, les sirops de sucre en \u00ab ampoules \u00bb, comme chez Nicolas Lapesse, un apothicaire de Carcassonne34<\/a><\/span> mort en 1597, et les petites ampoules ont vocation \u00e0 contenir d\u2019autres types de produits : des \u00ab ampolloni<\/span> \u00bb sont utilis\u00e9s pour une huile35<\/a><\/span>. Soit trois modules diff\u00e9rents du m\u00eame objet36<\/a><\/span>. Enfin, gr\u00e2ce aux produits pr\u00e9serv\u00e9s en raison de leur caract\u00e8re \u00e0 la fois co\u00fbteux et incorruptible, gr\u00e2ce aussi aux \u00e9tiquettes de parchemin ou de papier qui se diffusent \u00e0 la fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, on per\u00e7oit quelle pouvait \u00eatre la finalit\u00e9 des plus petites fioles de verre, non seulement destin\u00e9es \u00e0 contenir des liquides, mais aussi des solides pr\u00e9cieux conserv\u00e9s en petites quantit\u00e9s. Une \u00ab ampoulette \u00bb peut ainsi contenir de l\u2019ivoire r\u00e2p\u00e9, des perles, des saphirs ; un \u00ab potet de vitre \u00bb \u2013 un petit pot de verre \u2013 des \u00ab jaccins \u00bb ou jacinthes, une pierre semi-pr\u00e9cieuse37<\/a><\/span>, des topazes, du quartz noir, de l\u2019aigue-marine ou du b\u00e9ryl, class\u00e9 sous l\u2019appellation plus prestigieuse d\u2019\u00ab \u00e9meraude \u00bb38<\/a><\/span>, des rubis, du lapis-lazuli\u2026 Des plantes ou des fleurs saisonni\u00e8res peuvent aussi y \u00eatre stock\u00e9es de sorte \u00e0 leur conserver leur odeur et leur couleur : dans l\u2019inventaire de Charles V figurent ainsi des \u00ab fioles de verre pleines de fleurs de violette \u00bb39<\/a><\/span>.<\/p>\n

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Fig. 5<\/span> \u2014 Esculape dans son apothicairerie, Les \u00c9checs amoureux<\/span>, par Evrart de Conty, Hainaut, fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, Paris, BnF, Fr. 9197, fol. 184v. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Un vaisselier professionnel et son lexique<\/h2>\n

Il appara\u00eet que le vaisselier en verre des apothicaires m\u00e9di\u00e9vaux et de la Renaissance est tr\u00e8s diversifi\u00e9, bien plus que ne l\u2019est le vaisselier domestique fabriqu\u00e9 dans le m\u00eame mat\u00e9riau. Contrairement \u00e0 ce que les historiens de la pharmacie semblent croire, les \u00ab vases, pots, jarres et bouteilles \u00bb ne sont pas \u00ab emprunt\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9conomie domestique \u00bb40<\/a><\/span>. Le verre, tr\u00e8s cher, ne faisait pas partie de la consommation des masses encore au XIV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, alors qu\u2019il est d\u00e9j\u00e0 bien diffus\u00e9 dans les officines [fig. 6<\/span>]. C\u2019est peut-\u00eatre m\u00eame, au contraire, l\u2019\u00e9conomie domestique qui a emprunt\u00e9 \u00e0 la pharmacie un certain nombre d\u2019ustensiles, comme l\u2019alambic, voire comme ces flacons \u00e9troits qui, dans les romans, sont cens\u00e9s contenir des philtres d\u2019amour et qui sont assez proches d\u2019un type d\u2019unguentario<\/span> italien du XIII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle41<\/a><\/span>. Il faut attendre la fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle et le si\u00e8cle suivant pour voir les verres pharmaceutiques partag\u00e9s par la sph\u00e8re priv\u00e9e et la sph\u00e8re professionnelle. Vers 1500, l\u2019image figurant le vendeur de verre des Cris de Paris<\/span> pr\u00e9sente celui-ci tenant un \u00e9pi sur lequel, en haut, sont accroch\u00e9es de telles ampoules, petites et grandes, alors que les carafes et les verres \u00e0 boire sont stock\u00e9s dans des paniers tenus au bras42<\/a><\/span>.<\/p>\n

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Fig. 6<\/span> \u2014 Marchand de sirop de vinaigre, Tacuinum sanitatis<\/span> par Ibn Butl\u00e2n, Rh\u00e9nanie, 1445, Paris, BnF, Lat. 9333, fol. 92. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Pour bien distinguer les objets de verre domestiques des ustensiles professionnels, il importe d\u2019examiner de plus pr\u00e8s le lexique de ce mobilier. Les noms attribu\u00e9s aux objets peuvent induire en erreur. Avicenne exigeait pour conserver l\u2019opiat un vase de verre \u00ab quod sit sicut urinale<\/span> \u00bb [fig. 7<\/span>]43<\/a><\/span> : cette mention laisse entendre que tous les ustensiles en forme d\u2019urinal n\u2019ont peut-\u00eatre pas eu cette fonction, comme le montre d\u2019ailleurs, semble-t-il, une enluminure italienne figurant des m\u00e9decins conversant, l\u2019un tenant d\u2019une main une branche de simple et de l\u2019autre un pot en forme d\u2019urinal qu\u2019il ne mire ni ne donne \u00e0 mirer44<\/a><\/span>. On n\u2019est pas ici dans le cadre de la consultation et de l\u2019uroscopie, mais dans celui de l\u2019ostentation des simples et des rem\u00e8des. Au XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle encore, le m\u00e9decin bolonais Fioravanti (1517-1588), dans son De\u2019 Capricci Medicinali<\/span>, d\u00e9finit l\u2019orinale<\/span> non comme un urinal mais comme un pot employ\u00e9 pour distiller les herbes, les fleurs, le miel et la cire : un alambic.<\/p>\n

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Fig. 7<\/span> \u2014 Hippocrate enseignant sa science \u00e0 des m\u00e9decins, Astronomie<\/span> \u00e9crit par le Pseudo-Hippocrate, enlumin\u00e9 par le Ma\u00eetre d\u2019Edouard IV, Bruges, vers 1485, Paris, BnF, Lat. 7321A, fol. 173. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Une autre difficult\u00e9 provient de ce que les mots que les m\u00e9decins et les apothicaires employaient ne sont pas toujours ceux que nous utilisons en arch\u00e9ologie. Dans les sources m\u00e9di\u00e9vales, plut\u00f4t que fiole, le terme le plus couramment employ\u00e9 est \u00ab amola<\/span> \u00bb ou \u00ab ampoule \u00bb. Le mot \u00ab fiole \u00bb est introuvable dans les inventaires d\u2019apothicaires avant le XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, et encore J.-P. B\u00e9n\u00e9zet ne l\u2019observe-t-il que pour la Provence, mais pas en Catalogne ni \u00e0 Majorque45<\/a><\/span>. Ampoule et fioles sont des mots n\u00e9anmoins donn\u00e9s pour synonymes dans deux items au moins de l\u2019inventaire du duc de Berry, qui mentionne \u00ab deux grans ampoules ou fioles \u00bb46<\/a><\/span>. Si l\u2019on en croit l\u2019Enchirid<\/span> publi\u00e9 \u00e0 Lyon en 1561, ampoules et bouteilles sont deux objets distincts : dans ce trait\u00e9, il est expliqu\u00e9 que les eaux, vins et \u00ab ius liquides \u00bb doivent \u00eatre stock\u00e9s \u00ab en bouteilles, flascons & ampoules de verre, ou autres vaisseaux, ayant l\u2019orifice estroit, bien estoupez \u00bb47<\/a><\/span>.<\/p>\n

Le \u00ab pot \u00bb, plus g\u00e9n\u00e9rique, est un terme \u00e9galement usit\u00e9. On s\u2019en sert pour conserver les poudres cordiales, qui sont en \u00ab conserves de verres \u00bb chez Nicolas Lapesse et en \u00ab potets \u00bb ou \u00ab potz de verre petitz \u00bb chez Castagnet. Ce petit pot peut m\u00eame \u00eatre dit \u00ab bien petit \u00bb, ce qui est une graduation inf\u00e9rieure \u00e0 \u00ab petit \u00bb : les textes culinaires emploient le trio d\u00e9croissant petit\/bien petit\/tr\u00e8s petit48<\/a><\/span>. On trouve enfin le terme de \u00ab bo\u00eete \u00bb. Le \u00ab codignat \u00bb, sorte de p\u00e2te de coing, est pr\u00e9sent\u00e9 \u00ab dans des bo\u00eetes ou de bois ou de verre \u00bb, chez Nostradamus49<\/a><\/span>. Mais quelles morphologies pr\u00e9cises correspondent \u00e0 ces appellations de pot et de bo\u00eete ?<\/p>\n

\u00ab Fiole \u00bb est un terme volontiers utilis\u00e9 par les arch\u00e9ologues comme synonyme de \u00ab flacon \u00bb, lui-m\u00eame donn\u00e9 pour synonyme de \u00ab bouteille \u00bb, un terme qui d\u00e9signe peut-\u00eatre les bonbonnes au XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle : les eaux distill\u00e9es vont en \u00ab bouteilles \u00bb chez Gillette de Mineray, en 1508, comme chez Jehan de Louvegny, apothicaire \u00e0 Amiens en 152050<\/a><\/span>. Historiens et arch\u00e9ologues ont tendance \u00e0 employer un vocabulaire impr\u00e9cis qui m\u00eale le lexique ancien aux d\u00e9finitions modernes, facteur d\u2019erreur. J.-P. B\u00e9n\u00e9zet traduit le mot \u00ab ampoule \u00bb par bouteille alors que, en fran\u00e7ais m\u00e9di\u00e9val, bouteille peut signifier gourde. Fran\u00e7oise Piponnier a trouv\u00e9, dans les inventaires apr\u00e8s d\u00e9c\u00e8s bourguignons, plusieurs mentions de \u00ab bouteilles \u00bb en cuir ou en fer-blanc51<\/a><\/span>. Pour la m\u00eame \u00e9poque, une Bible moralis\u00e9e enlumin\u00e9e au XIV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, en langue fran\u00e7aise, parle de \u00ab porter pains et fromages et bouteilles de vin pour aller hors de la ville \u00bb. L\u2019image peinte en regard figure ce que nous appelons aujourd\u2019hui encore une gourde, ici non en forme de \u00ab cougourde \u00bb, mais de r\u00e9cipient de forme circulaire emport\u00e9 en voyage par marcheurs, cavaliers, p\u00e8lerins ou chevaliers52<\/a><\/span>\u2026 N\u00e9anmoins, deux si\u00e8cles plus tard, dans une r\u00e9gion proche, \u00e0 Lyon, on lit dans un ouvrage m\u00e9dical, l\u2019Enchirid<\/span>, que les produits liquides m\u00e9dicinaux, notamment les eaux, sont stock\u00e9s en \u00ab bouteilles, flacons et ampoules \u00bb. Il ne s\u2019agit donc pas, dans ce cas, d\u2019un ustensile d\u00e9volu au d\u00e9placement, et pas non plus d\u2019un objet de forme v\u00e9g\u00e9tale, impropre au stockage sur une \u00e9tag\u00e8re. Des termes identiques ont pu changer de sens suivant la p\u00e9riode.<\/p>\n

Dans un catalogue d\u2019exposition arch\u00e9ologique, la notice descriptive d\u2019un \u00ab Petit flacon \u00bb explique qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une \u00ab Petite fiole\u2026 \u00bb et que ce genre de \u00ab petites bouteilles \u00bb est courant \u00e0 la p\u00e9riode post-m\u00e9di\u00e9vale53<\/a><\/span>. Rendre ces termes \u00e9quivalents ou interchangeables appara\u00eet imprudent : dans les sources m\u00e9di\u00e9vales fran\u00e7aises \u00e9crites et illustr\u00e9es, les \u00ab bouteilles \u00bb sont des gourdes et la forme \u00e9voqu\u00e9e aujourd\u2019hui par ce nom n\u2019existe pas encore54<\/a><\/span>. Des termes vernaculaires peuvent s\u2019y substituer. J.-P. B\u00e9n\u00e9zet remarque qu\u2019amphore peut \u00eatre synonyme d\u2019ampoule, comme \u00e0 Aix-en-Provence en 1442.<\/p>\n

Le terme de fiole semble s\u2019imposer \u00e0 partir du si\u00e8cle suivant, mais sans pour autant d\u00e9signer ces accessoires de faible contenance auxquels nous les associons volontiers aujourd\u2019hui. Dans l\u2019inventaire d\u2019un apothicaire mort en 1622, \u00e0 Marciac, Castagnet, comme dans celui de l\u2019abbaye de l\u2019\u00eele de L\u00e9rins, dress\u00e9 le 8 novembre 1645, on trouve mention de \u00ab fioles d\u2019un pot \u00bb, le pot avoisinant le litre. \u00c0 L\u00e9rins, les \u00ab fioles \u00bb sont soit d\u2019un pot, soit d\u2019une demi-livre, soit \u00ab petite [\u2026] d\u2019une once \u00bb, et l\u2019on voit m\u00eame mentionn\u00e9e une \u00ab demi-fiole \u00bb qui fait une pinte55<\/a><\/span>. Par ailleurs, le m\u00eame terme de fiole vaut pour des morphologies diverses et se voit associ\u00e9 \u00e0 des objets ronds comme de section carr\u00e9e : \u00ab deux petites fioles quarr\u00e9es d\u2019une once \u00bb. En Italie, \u00e0 la toute fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, c\u2019est le mot fiasco<\/span> qui est employ\u00e9, \u00e0 l\u2019h\u00f4pital Santa Fina de San Gimignano, pour des r\u00e9cipients \u00e0 eau de rose et \u00e0 vinaigre rosat. \u00c0 la forme appel\u00e9e \u00ab flascho di vitro<\/span> \u00bb s\u2019ajoutent des \u00ab bornias di vitro<\/span> \u00bb dans l\u2019inventaire de l\u2019apothicaire Giulano di Medico, \u00e0 Palerme en 145556<\/a><\/span>. Les bornias<\/span> qualifi\u00e9es de grandes sont dites \u00ab per conservare<\/span> \u00bb57<\/a><\/span> dans l\u2019inventaire de Mariano Caltanissetta, en 1545, \u00e0 Palerme. Pour la distillation, les sources \u00e9crites \u00e9num\u00e8rent des \u00ab fiasche<\/span> \u00bb et des \u00ab fiaschetti<\/span> \u00bb, ce qui indique deux mesures diff\u00e9rentes pour une m\u00eame forme, ainsi que des \u00ab bottiglie<\/span> \u00bb58<\/a><\/span>.<\/p>\n

Le nom des ustensiles s\u2019enrichit non seulement de diminutifs mais aussi de qualificatifs relatifs \u00e0 leurs dimensions : il r\u00e9v\u00e8le donc des m\u00e9trologies et des usages sp\u00e9cifiques. En 1525, en France, un paiement effectu\u00e9 aupr\u00e8s d\u2019un verrier charg\u00e9 d\u2019approvisionner une \u00ab enfermerie \u00bb \u00e9num\u00e8re des \u00ab grosses fioles \u00bb et des \u00ab fioles \u00bb59<\/a><\/span>. L\u2019inventaire de l\u2019apothicaire Peyre de Seyras, fait \u00e0 Avignon vers 1350, mentionne des \u00ab amola<\/span> \u00bb et des \u00ab amoleta<\/span> \u00bb ou \u00ab moleta<\/span> \u00bb, en fran\u00e7ais \u00ab amolette \u00bb, diminutif qui indique une contenance inf\u00e9rieure. Il existe aussi des ampoules dites \u00ab grans \u00bb60<\/a><\/span> ou \u00ab grosses \u00bb61<\/a><\/span>, soit trois volumes diff\u00e9rents. En Savoie, on trouve aussi le terme de \u00ab fiolette \u00bb, pour contenir de l\u2019huile62<\/a><\/span>. Il y aurait donc au moins trois tailles de conteneurs, qu\u2019on les appelle \u00ab fioles \u00bb, ampoules ou fiasques.<\/p>\n

Une caract\u00e9ristique morphologique impose au r\u00e9dacteur d\u2019un trait\u00e9 savant d\u2019ajouter au nom courant de l\u2019objet un descriptif suppl\u00e9mentaire : dans un livre imprim\u00e9 au XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, le De\u2019 Capricci medicinali<\/span> de Fioravanti, la \u00ab boccia<\/span> \u00bb ou \u00ab bozza<\/span> \u00bb est parfois dite \u00ab dal collo lungo<\/span> \u00bb, ce qui laisse entendre qu\u2019il en existe d\u2019autres au col court. On trouvait d\u00e9j\u00e0, chez Th\u00e9ophile, des \u00ab ampoules \u00bb \u00e0 col long, \u00ab cum longo collo<\/span> \u00bb63<\/a><\/span>, sachant que, cinq si\u00e8cles plus tard, les \u00ab phioles \u00bb contenant des d\u00e9coctions et huile contre la surdit\u00e9 sont elles aussi dites \u00ab \u00e0 long col \u00bb par Olivier de Serres qui en d\u00e9crit un autre mod\u00e8le destin\u00e9 \u00e0 la distillation, avec un \u00ab col assez large et ouvert, toutes fois in\u00e9gal, afin de laisser entrer le col de l\u2019une dans celui de l\u2019autre \u00bb [fig. 8<\/span>]. Autrement dit, des objets du m\u00eame nom g\u00e9n\u00e9rique, \u00ab fiole \u00bb, arborent des morphologies diff\u00e9rentes64<\/a><\/span>. Par ailleurs, le m\u00eame lexique vaut pour le vaisselier religieux, ce qui ne laisse pas de compliquer les choses. Des vases pharmaceutiques en verre ont d\u2019ailleurs \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s comme reliquaires65<\/a><\/span>. Des accessoires liturgiques ont pu \u00eatre transform\u00e9s en ustensiles m\u00e9dicinaux. On trouve ainsi dans l\u2019inventaire du duc de Berry, en 1414, des \u00ab burettes de voirre [\u2026] o\u00f9 il a dedans pouldre de violettes \u00bb66<\/a><\/span>. Enfin, une configuration particuli\u00e8re impose l\u2019usage d\u2019autres mots. Il existait notamment des \u00ab ampoules doubles \u00bb, appel\u00e9es \u00ab massas<\/span> \u00bb67<\/a><\/span>. Sans doute adoptaient-elles la forme qu\u2019a conserv\u00e9e l\u2019huilier-vinaigrier, aux corps entrelac\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Fig. 8<\/span> \u2014 Singe muni d\u2019une ampoule (prolong\u00e9e en instrument de musique ?). Marge d\u2019un missel romain \u00e0 l\u2019usage de Rodez, France, 1479 (?), Lyon, BM, ms.  5124, fol. 233v. (Clich\u00e9 Institut de recherche et d\u2019histoire des textes – CNRS)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Que disent les images ? Des fioles ou \u00ab ampoules \u00bb de verre sont monnaie courante dans les manuscrits non seulement techniques \u2013 les livres d\u2019alchimie \u2013 mais aussi d\u00e9votionnels : curieusement, ce n\u2019est pas l\u2019iconographie du cabinet m\u00e9dical ou de l\u2019apothicairerie, voire de la chambre du malade ou du mourant, qui livre le plus grand nombre d\u2019images de r\u00e9cipients m\u00e9dicinaux en verre, mais celle des P\u00e8res de l\u2019\u00c9glise, de la Vierge Marie lors de l\u2019Annonciation, des \u00e9vang\u00e9listes, notamment saint Luc, \u00e0 la fois patron des peintres et des m\u00e9decins m\u00e9di\u00e9vaux, et, par extension, des lettr\u00e9s68<\/a><\/span>. La grande fiole de verre repr\u00e9sente symboliquement le savoir et, m\u00e9taphoriquement, la capacit\u00e9 des penseurs de l\u2019\u00c9glise \u00e0 gu\u00e9rir les \u00e2mes. La petite fiole est l\u2019ic\u00f4ne de la puret\u00e9 et de la sant\u00e9 spirituelle, comme dans les heures de Marie de Bourgogne, o\u00f9 elle accompagne une dame plong\u00e9e dans la lecture de son livre d\u2019heures, devant une fen\u00eatre donnant sur une chapelle ou l\u2019\u00e9glise castrale69<\/a><\/span>. Elle \u00e9voque la Vierge, \u00ab vase de puret\u00e9 \u00bb, qu\u2019il s\u2019agisse de l\u2019int\u00e9rieur domestique de la Vierge Marie ou de celui de dames pieuses, sans oublier les manuscrits techniques, alchimiques. Les fioles sont souvent repr\u00e9sent\u00e9es sur un mode symbolique, telle l\u2019ampoule de verre envelopp\u00e9e de flammes70<\/a><\/span> et contenant un aigle bleu ou encore la Sainte Ampoule contenant l\u2019huile d\u2019onction du sacre des rois de France, th\u00e8me iconographique qui permet d\u2019associer une forme au nom traditionnel d\u2019ampoule71<\/a><\/span>. On est fond\u00e9 \u00e0 se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 une telle repr\u00e9sentation lorsque l\u2019on sait qu\u2019un rem\u00e8de, appel\u00e9 l\u2019huile du roi David72<\/a><\/span>, \u00e9tait justement conserv\u00e9 par les pharmaciens en ampoule, \u00e0 l\u2019instar de l\u2019huile du sacre royal. L\u2019ampoule du sacre, au milieu du XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, est \u00e9galement repr\u00e9sent\u00e9e en gros plan sur les jetons et m\u00e9dailles, plus r\u00e9alistes que les enluminures, la main de l\u2019\u00e9v\u00eaque fournissant une \u00e9chelle de mesure73<\/a><\/span>.<\/p>\n

Sans vraiment constituer une pierre de Rosette, les manuscrits enlumin\u00e9s sont une source de premi\u00e8re importance non seulement pour rep\u00e9rer les objets de verre \u00e0 usage sanitaire mais encore, gr\u00e2ce au contexte, pour conna\u00eetre le nom qu\u2019on leur donnait. Ainsi, \u00ab fiole \u00bb, dans un manuscrit de la toute fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, est un objet rond \u00e0 mince col cylindrique qui se d\u00e9cline manifestement en plusieurs tailles puisque lui est adjoint un adjectif qualificatif, \u00ab grans \u00bb74<\/a><\/span>, d\u00e9montrant que le terme de \u00ab fiole \u00bb ne s\u2019applique pas aux seuls menus flacons. Les enluminures mettent surtout en \u00e9vidence une forme plut\u00f4t mise en relation avec la vaisselle de table, le \u00ab verre \u00bb en forme de gobelet. Celui-ci n\u2019est jamais envisag\u00e9 que dans le cadre du repas. Pourtant, il est tout aussi souvent figur\u00e9 dans l\u2019iconographie de l\u2019art pharmaceutique, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une image proverbiale (\u00ab le verre contre le mortier \u00bb) ou d\u2019une image de style r\u00e9aliste qui le contextualise soit dans l\u2019officine, soit sur le terrain \u2013 ce qui est moins vraisemblable \u2013, par exemple lors de la r\u00e9colte du baume [fig. 5<\/span>]75<\/a><\/span> : l\u2019image est sans doute inspir\u00e9e du conseil affich\u00e9 dans les trait\u00e9s de conserver le baume en godet de verre. Le livre d\u2019heures d\u2019Engelbert de Nassau76<\/a><\/span>, qui pr\u00e9sente dans un m\u00eame d\u00e9cor d\u2019\u00e9tag\u00e8res un verre et un albarelle \u00ab hispano-mauresque \u00bb en vis-\u00e0-vis, nous invite donc \u00e0 rassembler ces deux objets dans une m\u00eame cat\u00e9gorie, celle des vases pharmaceutiques. Pot et verre, ou pot de verre, apparaissent m\u00eame synonymes. L\u2019inventaire du roi Ren\u00e9 \u00e0 Angers, en 1471, mentionne un \u00ab bien petit potet en faczon de gobellet de verre blanc \u00bb77<\/a><\/span>, ce qui ne laisse pas de s\u2019apparenter au \u00ab petit vase de verre bas \u00bb que Nostradamus juge le plus appropri\u00e9 pour conserver les confitures pharmaceutiques dans La fa\u00e7on et mani\u00e8re de faire toutes confitures liquides, tant en succre, miel, qu\u2019en vin cuit<\/span>78<\/a><\/span>. Bref, un petit verre, mais qui se reconna\u00eet peut-\u00eatre \u00e0 un d\u00e9tail particulier : chez Olivier de Serres, c\u2019est dans un \u00ab vaze de verre \u00bb dit \u00ab \u00e0 large ouverture \u00bb, que sont conserv\u00e9s deux types de produits, tous deux onctueux, le miel rosat et la \u00ab pommade blanche de Montpellier \u00bb, utilis\u00e9e pour les \u00ab fissures des mains \u00bb79<\/a><\/span>.<\/p>\n

Le verre en forme de gobelet entre dans le mobilier pharmaceutique \u00e0 deux titres : il peut servir \u00e0 faire boire un rem\u00e8de liquide au patient, comme le montrent plusieurs Tacuina sanitatis<\/span> datant de la seconde moiti\u00e9 du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle [fig. 6<\/span>], ou encore \u00e0 doser une prise m\u00e9dicamenteuse. On sait que le principe du gobelet doseur accompagn\u00e9 d\u2019une \u00ab jaugette \u00bb pour calculer les volumes existait d\u00e9j\u00e0 au temps de saint Louis : c\u2019est ainsi que ce roi dosait les proportions exactes d\u2019eau et de vin qu\u2019il s\u2019autorisait \u00e0 consommer \u00e0 table. On trouve le godet de verre pr\u00e9sent en plusieurs exemplaires sur le comptoir d\u2019une apothicairerie quand il n\u2019est pas tenu en main par l\u2019apothicaire au moment de la vente d\u2019un sirop de julep de rose80<\/a><\/span>. Dans le cabinet m\u00e9dical d\u2019Esculape, figur\u00e9 \u00e0 la fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle dans un Livre des \u00e9checs amoureux<\/span>, un verre est rang\u00e9 entre deux albarelles en majolique [fig. 5<\/span>]81<\/a><\/span>. On retrouve des verres sur la table de l\u2019apothicaire ambulant install\u00e9 contre le rempart, pr\u00e8s d\u2019une porte de ville, dans un manuscrit flamand du milieu du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle82<\/a><\/span>. On en d\u00e9couvre aussi, associ\u00e9s avec un albarelle et des fioles, jusque dans les sc\u00e8nes figurant l\u2019int\u00e9rieur domestique de la Vierge Marie83<\/a><\/span> : son dressoir abrite souvent plusieurs fioles, un pot de pharmacie cylindrique et un verre84<\/a><\/span>. De cette pr\u00e9sence commune du verre et du pot de pharmacie, on peut conclure que plus d\u2019un verre dit de table retrouv\u00e9 en fouille a pu \u00eatre un pot de confiture m\u00e9dicinale ou un godet \u00e0 rem\u00e8de liquide, surtout dans le contexte d\u2019un \u00e9tablissement hospitalier.<\/p>\n

Conclusion : le verre pharmaceutique, un t\u00e9moin culturel<\/h2>\n

Comme pour tout autre pot de pharmacie, les verreries pharmaceutiques sont soumises \u00e0 une stricte r\u00e9glementation sanitaire qui impose l\u2019\u00e9tiquetage de tous les conteneurs. Au XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, il s\u2019agit d\u2019\u00e9tiquettes de papier, l\u00e9gend\u00e9es de mani\u00e8re \u00e0 raccourcir le texte comme sur les pots de pharmacie en terre cuite : \u00e0 cette date, le papier n\u2019est plus un produit de luxe. Les apothicaires avaient du papier \u00e0 revendre, vu qu\u2019ils en commercialisaient. D\u00e9j\u00e0 en 1439, chez Guillaume Lefort, on trouve des \u00ab cayers de grant papier \u00bb, des \u00ab raymes [rames] et 13 quayers de papier d\u2019estrasse \u00bb85<\/a><\/span>. \u00c0 cette p\u00e9riode, les enluminures ne manquent pas de faire figurer une petite ramette de feuillets de papier carr\u00e9s sur les \u00e9tag\u00e8res des apothicaireries. En Italie, les apothicaires disposaient dans leurs officines de feuillets pr\u00e9-calibr\u00e9s, massicot\u00e9s, pour faire des cornets pour la vente mais aussi des \u00e9tiquettes : on trouve dans leurs inventaires des \u00ab carta da scrivere<\/span> \u00bb et des \u00ab carta reale per far polizze<\/span> \u00bb pour les vases86<\/a><\/span>, ainsi que \u00ab per chiudere i vasi<\/span> \u00bb, pour fabriquer des couvercles pour les pots87<\/a><\/span>. L\u2019\u00e9tiquetage, facile pour les pots \u00e0 large panse, para\u00eet poser davantage de probl\u00e8mes pour les formes \u00e0 long col. Fix\u00e9es sur des cols longs de faible diam\u00e8tre, les \u00e9tiquettes d\u00e9bordent de part et d\u2019autre, comme on le voit sur un exemplaire imprim\u00e9 \u00e0 Rouen du Livre des <\/span>propri\u00e9t\u00e9s des choses<\/span>, de Barth\u00e9lemy l\u2019Anglais, avec un mod\u00e8le d\u2019image repris quatre ans plus tard pour le Livre des profits champestres<\/span>, de l\u2019agronome bolonais Pierre de Crescens88<\/a><\/span>. Mais d\u2019autres images, figurant les m\u00eames pots de verre, montrent les \u00e9tiquettes normalement coll\u00e9es sur la panse89<\/a><\/span>. Un Tableau de sant\u00e9<\/span> allemand de la fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle montre aussi, au milieu d\u2019une s\u00e9rie de vases de verre aux \u00e9tiquettes coll\u00e9es sur la panse, un autre syst\u00e8me, celui de l\u2019\u00e9tiquette flottante attach\u00e9e au col par une ficelle90<\/a><\/span>, ce qui permet un usage interchangeable de la fiole ou ampoule.<\/p>\n

Ces vases de verre, comme le pr\u00e9cisent les sources normatives, doivent \u00eatre soigneusement bouch\u00e9s afin de pr\u00e9server les propri\u00e9t\u00e9s des rem\u00e8des. Les images figurent les syst\u00e8mes de bouchage, simples pour la plupart : seule une enluminure permet d\u2019envisager le cas du sifflet, syst\u00e8me pratiqu\u00e9 au XIV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle pour les cornes \u00e0 boire, et qui pr\u00e9sente l\u2019avantage, pour un pot \u00e0 usage m\u00e9dical, d\u2019autoriser le versage au compte-gouttes. Sinon, en l\u2019absence de tout bouchon de verre, d\u2019autres proc\u00e9d\u00e9s sont employ\u00e9s : un fruit odorant pos\u00e9 sur l\u2019ouverture du col, plus souvent du tissu ou du parchemin fin enroul\u00e9 autour du goulot ou du col et li\u00e9 par une ficelle, ainsi qu\u2019on peut encore l\u2019observer sur une gravure au burin, dat\u00e9e de 1559, par Pieter Van der Heyden d\u2019apr\u00e8s Bruegel l\u2019Ancien, La Sorci\u00e8re de Mallegem<\/span>. Il peut encore s\u2019agir d\u2019un bouchon de papier pli\u00e9 et enfonc\u00e9 dans le goulot d\u2019une fiole piriforme91<\/a><\/span>. Pour des produits odorif\u00e9rants tels que le camphre, des \u00ab chapeaux \u00bb de tissu, \u00ab capelline per turare i fiaschi<\/span> \u00bb92<\/a><\/span>, coiffent le goulot tubulaire vertical des pots de verre de l\u2019h\u00f4pital Santa Fina de San Gimignano. Les recueils de recettes invitent \u00e0 envisager une succession de bouchons pour un m\u00eame pot. Par exemple, dans le Chaz Monsur<\/span>, un manuscrit d\u2019\u00e9conomie domestique compos\u00e9 en Auvergne au XVII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, il est pr\u00e9cis\u00e9, \u00e0 propos du sirop de capillaire, que \u00ab le premier jour, vous ne boucherez vos bouteilles qu\u2019avec du papier, et le lendemain vous les boucherez avec un bouchon de li\u00e8ge \u00bb93<\/a><\/span>. Il n\u2019est pas impossible que les dessinateurs aient choisi de figurer, bouch\u00e9s par du papier, des produits fra\u00eechement compos\u00e9s, insistant ainsi sur la qualit\u00e9 du travail de l\u2019apothicaire. Quant aux bouchons en mat\u00e9riaux durs, nul n\u2019appara\u00eet, dans l\u2019iconographie m\u00e9di\u00e9vale, associ\u00e9 au verre, pas plus qu\u2019\u00e0 la c\u00e9ramique d\u2019ailleurs : une seule enluminure figure un petit pichet de terre grise ou de gr\u00e8s bouch\u00e9 par un cylindre de la couleur du bois94<\/a><\/span>. \u00c0 titre transitoire, les soignants privil\u00e9gient, \u00e0 d\u00e9faut de bouchon de carafe, un verre retourn\u00e9 sur le goulot d\u2019un flacon, comme dans la fresque de l\u2019h\u00f4pital de la Scala, \u00e0 Sienne, sur une \u00e9tag\u00e8re au-dessus du lit d\u2019un agonisant. Ce sont ces deux m\u00eames objets que l\u2019on retrouve au chevet du malade greff\u00e9 de la jambe par saints C\u00f4me et Damien : ainsi la fiole et son verre sont-ils indissociables, tout autant embl\u00e9matiques de l\u2019iconographie du soin m\u00e9dicinal que l\u2019urinal dans la main du m\u00e9decin.<\/p>\n

Dani\u00e8le Alexandre<\/span><\/p>\n

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Le Verre en \u0153uvre\u2026 : de la fin de l\u2019Antiquit\u00e9 aux usines Legras, le verre \u00e0 Saint-Denis, arch\u00e9ologie et industrie<\/span>, [texte imprim\u00e9] 2006, Unit\u00e9 d\u2019arch\u00e9ologie et Mus\u00e9e d\u2019art et d\u2019histoire de Saint-Denis, N. Meyer-Rodrigues, L. Serra (\u00e9d.), Saint-Denis : Mus\u00e9e d\u2019art et d\u2019histoire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Figures<\/p>\n

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Fig. 1<\/span> \u2014 Coffre de Vincenzo Giustiniani, Londres, Science Museum, d\u2019apr\u00e8s Griffenhagen et Bogard, 1999, p. 14.<\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 1<\/span> \u2014 Coffre de Vincenzo Giustiniani, d\u00e9tail, Londres, Science Museum, d\u2019apr\u00e8s Griffenhagen et Bogard, 1999, p. 14.<\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 2<\/span> \u2014 L\u2019officine du Christ apothicaire ou \u00ab Le restaurant qui pour mort rend la vie \u00bb. Chants royaux sur la Conception, couronn\u00e9s au puy de Rouen de 1519 \u00e0 1528<\/span>, BnF Fran\u00e7ais 1537, fol. 82. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 3<\/span> \u2014 Pharmacie, fresque du ch\u00e2teau d\u2019Issogne, XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. (Archives de l\u2019Assessorat de l\u2019\u00c9ducation et de la Culture de la R\u00e9gion autonome Vall\u00e9e d\u2019Aoste \u2013 fonds du Catalogue biens culturels, Gianfranco Maccaferri, avec l\u2019autorisation de la R\u00e9gion autonome Vall\u00e9e d\u2019Aoste)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 4<\/span> \u2014 L\u2019art de la distillation, Liber de Arte distillandi de compositis<\/span>, Hieronymus Brunschwig, Strasbourg, 1512, p. 41. (© The National Library of Medicine)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 4<\/span> \u2014 L\u2019art de la distillation, Liber de Arte distillandi de compositis<\/span>, Hieronymus Brunschwig, Strasbourg, 1512, p. 41. (© The National Library of Medicine)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 5<\/span> \u2014 Esculape dans son apothicairerie, Les \u00c9checs amoureux<\/span>, par Evrart de Conty, Hainaut, fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, Paris, BnF, Fr. 9197, fol. 184v. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 5<\/span> \u2014 Esculape dans son apothicairerie, Les \u00c9checs amoureux<\/span>, par Evrart de Conty, Hainaut, fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, Paris, BnF, Fr. 9197, fol. 184v. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 6<\/span> \u2014 Marchand de sirop de vinaigre, Tacuinum sanitatis<\/span> par Ibn Butl\u00e2n, Rh\u00e9nanie, 1445, Paris, BnF, Lat. 9333, fol. 92. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 6<\/span> \u2014 Marchand de sirop de vinaigre, Tacuinum sanitatis<\/span> par Ibn Butl\u00e2n, Rh\u00e9nanie, 1445, Paris, BnF, Lat. 9333, fol. 92. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 7<\/span> \u2014 Hippocrate enseignant sa science \u00e0 des m\u00e9decins, Astronomie<\/span> \u00e9crit par le Pseudo-Hippocrate, enlumin\u00e9 par le Ma\u00eetre d\u2019Edouard IV, Bruges, vers 1485, Paris, BnF, Lat. 7321A, fol. 173. (Clich\u00e9 Biblioth\u00e8que nationale de France)<\/span><\/div>\n<\/figure>\n
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Fig. 8<\/span> \u2014 Singe muni d\u2019une ampoule (prolong\u00e9e en instrument de musique ?). Marge d\u2019un missel romain \u00e0 l\u2019usage de Rodez, France, 1479 (?), Lyon, BM, ms.  5124, fol. 233v. (Clich\u00e9 Institut de recherche et d\u2019histoire des textes – CNRS)<\/span><\/div>\n<\/figure><\/div>\n<\/div>\n
\n
\n

Notes<\/p>\n

1. <\/span> ↑ <\/a> Coffre de Vincenzo Giustiniani, Londres, Science Museum ; voir Griffenhagen et Bogard, 1999, p. 14.<\/p>\n

2. <\/span> ↑ <\/a> Una farmacia<\/span>, 1981, fig. 3.<\/p>\n

3. <\/span> ↑ <\/a> Voir Janssen, 1995 ; Rennes : fouille dirig\u00e9e par D. Pouille, \u00e9tude du d\u00e9potoir par F. Labaune-Jean (INRAP Grand-Ouest).<\/p>\n

4. <\/span> ↑ <\/a> Cantrelle et alii<\/span>, 2000, p. 96-98.<\/p>\n

5. <\/span> ↑ <\/a> Jacquart et Micheau, 1990, p. 221.<\/p>\n

6. <\/span> ↑ <\/a> Dorveaux, 1892, p. 13.<\/p>\n

7. <\/span> ↑ <\/a> D\u00e9mians d\u2019Archimbaud, 1982, p. 108.<\/p>\n

8. <\/span> ↑ <\/a> Thorel, 1906, p. 150.<\/p>\n

9. <\/span> ↑ <\/a> Par exemple, Vincent de Beauvais, Speculum humanae salvationis<\/span>, 1475. Vienne, \u00d6NB, ms. 3085, fol. 34v, ou Barth\u00e9lemy l\u2019Anglais, Livre des propri\u00e9t\u00e9s des choses<\/span>, Bruges, 1482. Londres, BL, ms. Royal 15 E II, fol. 165.<\/p>\n

10. <\/span> ↑ <\/a> Chants royaux sur la conception couronn\u00e9s au puy de Rouen<\/span>, France, 1519-1528. Paris, BnF, Fr. 1537.<\/p>\n

11. <\/span> ↑ <\/a> Livre d\u2019heures \u00e0 proverbes, Rouen, milieu du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. Paris, BnF, Nal 3134.<\/p>\n

12. <\/span> ↑ <\/a> Notice \u00ab Raisins secs \u00bb, Tacuinum sanitatis<\/span>, Italie, XIV<\/span>e<\/sup> s. Vienne, \u00d6NB, Cod. Series Nova 2644 ; notice \u00ab Coliandorum<\/span> \u00bb dans le Tacuinum sanitatis<\/span> de Li\u00e8ge, Italie du nord, XIV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. Li\u00e8ge, BU, ms. 1041. Voir les bocaux de San Gimignano, h\u00f4pital Santa Fina, fin du XVI<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle : Una farmacia<\/span>, 1981.<\/p>\n

13. <\/span> ↑ <\/a> Au pire, on peut trouver une figure de singe pelotonn\u00e9 avec sa grande fiole dans les bras, mais en marge d\u2019une sc\u00e8ne dont la puret\u00e9 ne fait pas de doute, une Naissance de la Vierge, dans un missel aux armes des Beaufort-Canillac. Lyon, BM, ms. 5124, fol. 233v, d\u00e9but du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n

14. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, 2007, p. 16.<\/p>\n

15. <\/span> ↑ <\/a> Ibid.<\/span>, p. 25.<\/p>\n

16. <\/span> ↑ <\/a> Ibid.<\/span>, p. 20.<\/p>\n

17. <\/span> ↑ <\/a> Schmitt, 1985, p. 208.<\/p>\n

18. <\/span> ↑ <\/a> Balard, Hoquet et al.<\/span>, 1994, p. 110.<\/p>\n

19. <\/span> ↑ <\/a> Image dans Dumortier, 2002, p. 114.<\/p>\n

20. <\/span> ↑ <\/a> Metz<\/span> 1996, p. 69-70, notice 8. Idem<\/span> dans l\u2019iconographie : Heures Raguier-Robertet, saint Luc, XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, New York, PML, M 834.<\/p>\n

21. <\/span> ↑ <\/a> Koffmanbuch<\/span>, Allemagne du Sud, 1511. Wolfenb\u00fcttel, Herzog August Bibliothek, Cod. Guelf. 18.4 Aug. 4\u00b0.<\/p>\n

22. <\/span> ↑ <\/a> Avicenne, Canon, Italie du Nord, v. 1440. Bologne, Biblioth\u00e8que universitaire, ms. 2197 ; B\u00e9n\u00e9zet 2007, p. 32.<\/p>\n

23. <\/span> ↑ <\/a> Ibid.<\/span>, p. 37.<\/p>\n

24. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet 1999, p. 116-117 et 120 ; Metz<\/span>, 1996, p. 139, n\u00b0 237 ; p. 123, n\u00b0 183 ; p. 124 et 148-149 ; Les Fouilles<\/span>, 1992, p. 379 ; Le Verre<\/span>, 2007, p. 8 ; Foy et Sennequier, 1989, p. 332 et 334.<\/p>\n

25. <\/span> ↑ <\/a> Voir les petites bouteilles de gr\u00e8s gris contenant des graines de pavot retrouv\u00e9es dans le d\u00e9potoir du ch\u00e2teau de Grigny, \u00e0 Hesdin, dat\u00e9 des ann\u00e9es 1630-1640 : Dilly et al.<\/span>, 1999, p. 56.<\/p>\n

26. <\/span> ↑ <\/a> Serres, 2001, p. 1298.<\/p>\n

27. <\/span> ↑ <\/a> Ibid.<\/span>, p. 1300.<\/p>\n

28. <\/span> ↑ <\/a> Paris, BnF, Fr. 9136, fol. 23 et 118.<\/p>\n

29. <\/span> ↑ <\/a> Petits pots ou fioles de verre pour onguent pour les dents et collyres : Aldebrandin de Sienne, R\u00e9gime du corps, France, v. 1430. New York, ms. M 165 ; Raz\u00e8s, Hauy seu continens<\/span>, Naples, v. 1280. Paris, BnF, Lat. 6212.<\/p>\n

30. <\/span> ↑ <\/a> Serres, 2001, p. 1311.<\/p>\n

31. <\/span> ↑ <\/a> Ch\u00e2teau d\u2019Issogne (Val d\u2019Aoste), fresque, d\u00e9tail, L\u2019apothicairerie<\/span>, v. 1500.<\/p>\n

32. <\/span> ↑ <\/a> Dorveaux, 1892, p. 14.<\/p>\n

33. <\/span> ↑ <\/a> Dorveaux, 1908.<\/p>\n

34. <\/span> ↑ <\/a> Sarcos et Mullot, 1910.<\/p>\n

35. <\/span> ↑ <\/a> Una farmacia<\/span>, 1981, p. 51.<\/p>\n

36. <\/span> ↑ <\/a> Corrozet, 2008, p. 31. Paris, BnF, Impr., R\u00e9s. Ye 1380.<\/p>\n

37. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, 2007, p. 37 et 42.<\/p>\n

38. <\/span> ↑ <\/a> Una farmacia<\/span>, 1981, p. 149-151.<\/p>\n

39. <\/span> ↑ <\/a> Cit\u00e9 dans Taburet-Delahaye, 2009, p. 52, note 15.<\/p>\n

40. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, 2007, p. 36.<\/p>\n

41. <\/span> ↑ <\/a> Par exemple dans le Roman de Tristan et Iseut<\/span>. Paris, BnF, Fr. 112, fol. 239 ; un \u00e9quivalent arch\u00e9ologique : \u00ab unguentario<\/span> \u00bb de verre, XIII<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, fouilles de Fiorentino (Pouilles), dirig\u00e9es par (\u2020) Fran\u00e7oise Piponnier. Voir Cal\u00f2 Mariani et Cassano, 1996, p. 506, notices 12.1.33 et 12.1.34.<\/p>\n

42. <\/span> ↑ <\/a> Paris, Arsenal, Est. 264 R\u00e9s.<\/p>\n

43. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, 2007, p. 18.<\/p>\n

44. <\/span> ↑ <\/a> Manfredo de Monte Imperiali, Liber de herbis<\/span>, Italie, 1re <\/sup>moiti\u00e9 du XIV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. Paris, BnF, Lat. 6823, fol. 1.<\/p>\n

45. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, 2007, p. 31.<\/p>\n

46. <\/span> ↑ <\/a> Gay et Stein, 1886-1928, p. 456 et 31.<\/p>\n

47. <\/span> ↑ <\/a> Dusseau, 1561, p. 129.<\/p>\n

48. <\/span> ↑ <\/a> Sur le vocabulaire et la m\u00e9trologie de la cuisine, voir Alexandre-Bidon, 2015.<\/p>\n

49. <\/span> ↑ <\/a> Nostradamus, 1979, p. 63.<\/p>\n

50. <\/span> ↑ <\/a> Thorel, 1906, p. 150.<\/p>\n

51. <\/span> ↑ <\/a> Gay et Stein, 1886-1928, p. 456 et 31.<\/p>\n

52. <\/span> ↑ <\/a> Paris, BnF, Fr. 166, fol. 99. Voir Id.<\/span>, ibid.<\/span>, p. 237, note 13.<\/p>\n

53. <\/span> ↑ <\/a> Metz<\/span>, 1996, p. 123, n\u00b0 181 et 182 et p. 91.<\/p>\n

54. <\/span> ↑ <\/a> Foy et Sennequier, 1989, p. 250-251.<\/p>\n

55. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, s.d.<\/p>\n

56. <\/span> ↑ <\/a> Daidone, 2005, p. 213.<\/p>\n

57. <\/span> ↑ <\/a> Ibid.<\/span><\/p>\n

58. <\/span> ↑ <\/a> \u00ab Un fiaschetto medicato con li manichi tutto biancho<\/span> \u00bb, Ibid.<\/span>, p. 218 ; Una farmacia<\/span>, 1981, fig. 9.<\/p>\n

59. <\/span> ↑ <\/a> Gay et Stein, 1886-1928, vol. 2, p. 455, notice \u00ab Verre \u00bb.<\/p>\n

60. <\/span> ↑ <\/a> Gay et Stein, 1886-1928, p. 456 et 31.<\/p>\n

61. <\/span> ↑ <\/a> Sarcos et Mullot, 1910.<\/p>\n

62. <\/span> ↑ <\/a> Riedmatten, 2004, p. 81.<\/p>\n

63. <\/span> ↑ <\/a> Gay et Stein, 1886-1928, p. 31, notice \u00ab Ampoule \u00bb ; Th\u00e9ophile, 1977.<\/p>\n

64. <\/span> ↑ <\/a> Serres, 2001, p. 1318 et 1303.<\/p>\n

65. <\/span> ↑ <\/a> Voir Metz<\/span>, 1996, p. 69, notice 6. Cette confusion des genres s\u2019explique par la m\u00e9taphore r\u00e9pandue du Christ apothicaire.<\/p>\n

66. <\/span> ↑ <\/a> Gay et Stein, 1886-1928, vol. 2, p. 461, notice \u00ab Verre de Damas \u00bb.<\/p>\n

67. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, 2007, p. 33 et 37.<\/p>\n

68. <\/span> ↑ <\/a> Par exemple, Paris, BnF, Fr. 911, fol. 31.<\/p>\n

69. <\/span> ↑ <\/a> Vienne (Autriche), BN, Codex Vindobonensis 1847, fol. 43.<\/p>\n

70. <\/span> ↑ <\/a> Photo dans Roob, 1997, p. 128.<\/p>\n

71. <\/span> ↑ <\/a> Le pot contenant l\u2019huile miraculeuse tomb\u00e9e du ciel pour permettre \u00e0 saint Remi de baptiser Clovis figure dans toutes les sc\u00e8nes de sacre. Voir, par exemple, le Sacre de Charles V, Grandes chroniques de France<\/span>, France (Troyes), d\u00e9but du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. Toulouse, BM, ms. 512.<\/p>\n

72. <\/span> ↑ <\/a> B\u00e9n\u00e9zet, 2007, p. 19.<\/p>\n

73. <\/span> ↑ <\/a> Avers du jeton du sacre de Fran\u00e7ois II, 1559. Paris, BnF, Dpt des M\u00e9dailles et monnaies, inv. Jeton rois 117. Voir Aspects<\/span>, 1998, p. 284.<\/p>\n

74. <\/span> ↑ <\/a> Jean Gerson, Le Tr\u00e9sor de Sapience<\/span>, XV<\/span>e<\/sup> s. Chantilly, mus\u00e9e Cond\u00e9, ms. 147.<\/p>\n

75. <\/span> ↑ <\/a> Platearius, Livre des simples m\u00e9decines<\/span> : Paris, BnF, Fr. 12322, fol. 187v ; Saint-P\u00e9tersbourg, ms. Fr. F. v. VI, 1 ; France, fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. L\u2019artiste, qui \u0153uvrait \u00e0 Cognac, a pu associer l\u2019objet au baume en raison des ateliers de verriers de la Sainte-Baume, qui donnaient les \u00ab verreries les plus blanches [transparentes] et les meilleures \u00bb. C\u2019\u00e9tait une curiosit\u00e9 touristique appr\u00e9ci\u00e9e, dans les ann\u00e9es 1470, des visiteurs \u00e9trangers. Voir Lagabrielle, 2000, p. 73.<\/p>\n

76. <\/span> ↑ <\/a> Ma\u00eetre de Marie de Bourgogne, Livre d\u2019heures d\u2019Engelbert de Nassau, v. 1480-1490, Oxford, Bodleian Library, ms. Douce 219-220, fol. 145v-146, Flandre, XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n

77. <\/span> ↑ <\/a> Gay et Stein, 1886-1928, p. 457.<\/p>\n

78. <\/span> ↑ <\/a> Nostradamus, 1979, p. 41v et 51.<\/p>\n

79. <\/span> ↑ <\/a> Serres, 2001, p. 1339 et 1327.<\/p>\n

80. <\/span> ↑ <\/a> Tacuinum sanitatis<\/span>, rubrique \u00ab Sirop de vinaigre \u00bb, Italie, XIV<\/span>e<\/sup> s. Vienne, \u00d6NB, ms. Series nova 2644 ; Enchiridion virtutum<\/span>, Venise, fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle. Vienne, \u00d6NB, ms. 2396.<\/p>\n

81. <\/span> ↑ <\/a> Evrart de Conty, Le Livre des \u00e9checs amoureux<\/span>, France, fin du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle, Paris, BnF, Fr. 9197.<\/p>\n

82. <\/span> ↑ <\/a> Histoire de Charlemagne, Audenarde, 1458-1460, Bruxelles, BR, ms. 9066.<\/p>\n

83. <\/span> ↑ <\/a> Paris, BnF, Fr. 9197 ; Livre d\u2019heures d\u2019Engelbert de Nassau, v. 1480-1490 ; Hugo van der Goes, Nativit\u00e9, panneau central du triptyque Portinari, 1475, Florence, Offices.<\/p>\n

84. <\/span> ↑ <\/a> Saint-P\u00e9tersbourg, ms. Rasn. O. v. I,6, fol. 112, Heures dites de Luxembourg, Bruges, 2e <\/sup>quart du XV<\/span>e<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n

85. <\/span> ↑ <\/a> Dorveaux, 1892.<\/p>\n

86. <\/span> ↑ <\/a> Una farmacia<\/span>, 1981, p. 50-51.<\/p>\n

87. <\/span> ↑ <\/a> Ibid.<\/span>, p. 50.<\/p>\n

88. <\/span> ↑ <\/a> Barth\u00e9lemy l\u2019Anglais, Livre des propri\u00e9t\u00e9s des choses<\/span>, Rouen, Richard Mac\u00e9, 1512 ; Pierre de Crescens, Le Livre des profits champestres<\/span>, 1516, Paris, Biblioth\u00e8que Sainte-Genevi\u00e8ve.<\/p>\n

89. <\/span> ↑ <\/a> Photo dans Boockmann, 1986, p. 114 ; vers 1480, un tableau figure une nonne m\u00e9ditative, un livre \u00e0 la main, devant une petite pharmacie murale int\u00e9gr\u00e9e au mur du couvent : ibid.<\/span>, p. 229.<\/p>\n

90. <\/span> ↑ <\/a> Conradi, 1973, p. 120.<\/p>\n

91. <\/span> ↑ <\/a> Par exemple sur une gravure satirique de Hans Weiditz, \u00ab Le Coq charlatan \u00bb, v. 1522.<\/p>\n

92. <\/span> ↑ <\/a> Una farmacia<\/span>, 1981.<\/p>\n

93. <\/span> ↑ <\/a> Chaz Monsur<\/span>, 1977, p. 27.<\/p>\n

94. <\/span> ↑ <\/a> Paris, BnF, Lat. 873, fol. 127v.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"R\u00e9sum\u00e9 Les inventaires d\u2019apothicaires et les enluminures figurant des officines mettent en valeur les usages respectifs des conteneurs…\n","protected":false},"author":12,"featured_media":5380,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7,10,12,20,22,29,38,41,44,45,51,53,56,60,79,101,105,107,109],"class_list":["post-3448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-moyen-age-renaissance","tag-alambic","tag-ampoule","tag-apothicaire","tag-bouchon","tag-bouteille","tag-col","tag-distillation","tag-etiquette","tag-fiole","tag-flacon","tag-gourde","tag-huile","tag-italie","tag-medecin","tag-pharmacie","tag-transparent","tag-urinal","tag-vase","tag-verre","cs-entry","cs-video-wrap"],"yoast_head":"\nLe verre contre le mortier. 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